Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

Vítejte v Baristické Akademii za spolupráce Barstars.cz, Coffee Friends.cz a Dobryseminar.cz.

Navštívili jste nás záměrně? Máte rádi kávu? Zabýváte se kávou na profesionální úrovni například jako barista? Nebo jste k nám ze zvědavosti zabloudili?

Obojí je skvělé, protože už jenom číst o kávě, zabývat se kávou, odhalovat tajemství této úžasné plodiny a poznávat ji v souvislostech řádu přírody, přináší radost a klid. Navíc vám může káva pomoci poznávat i sebe sama! Naším cílem není suchopárné akademické povídání a mechanické učení. Základem setkání s vámi bude tvorba živého vztahu k tématu kávy a práci sní. Na něm budeme stavět celý váš studijní program.

Budete se učit poznávat vliv souvislostí – pěstování, úpravy a přípravy této plodiny – na její kvalitu, následnou přípravu, a působení.. Navíc můžete porozumět kávě jako ucelenému organismu a získat tak inspiraci pro poznání sama sebe. Ne nadarmo se říká, dobrý barista je i dobrý psycholog.

A pokud chcete ještě víc, a stát se dobrými profesionály, rozvinete s námi svoji techniku /např. Late art/, zdokonalíte psychologii komunikace i základních prodejních dovedností, které povedou k rozvoji vaší provozovny nebo osobní profesní uplatnitelnosti.

Coffee Friends

Buď v klidu je hlavním mottem činnosti Coffee Friends, přejeme vám radost a rozkoš poznávání kávy.

Baristické kurzy

Pořádáme kurzy pro začátečníky a pokročilejší baristy

pro nadšené začátečníky
jednodenní / 6-7 hod /

2 700 Kč

nadcházející kurzy

27. 11. 2022 / 10:00 – 16:00

11. 12. 2022 / 10:00 – 16:00

17. 12. 2022 / 10:00 – 16:00

8. 1. 2023 / 10:00 – 16:00

15. 1. 2023 / 10:00 – 16:00

21. 1. 2023 / 10:00 – 16:00

late art
zážitkový jednodenní / 5-6 hod /

3 500 Kč

nadcházející kurzy

6. 12. 2022 / 10:00 – 16:00

espresso, late art
zážitkový dvoudenní / 12-14 hod /

6 500 Kč

barista – komplexní kurz
praxe i teorie, pětidenní / 40 hod /
praxe i teorie pro práci baristy

22 000 Kč

nadcházející kurzy

5. 12. 2022 - 9. 12. 2022 / 8:00 – 16:00

16. 1. 2023 - 20. 1. 2023 / 8:00 – 16:00

profesní kvalifikace: Barista 65-052-H
Způsob ověření: ústní, praktické a písemné / 3-4 hod /
Autorizace MMR

9 900 Kč

nadcházející termíny

10. 12. 2022 / 08:00 – 12:00

21. 1. 2023 / 08:00 – 12:00

na kurzu se naučíte jak připravit skvělý šálek kávy metodami: Aeropress, French press, V60, Chemex, Turecká káva – džezva, Moka konvička, Cold brew, Phin filt
jednodenní / 3 hod /

2 300 Kč

nadcházející kurzy

7. 12. 2022 / 13:00 – 16:00

c

Co ještě nabízíme?

V případě potřeby pro Vás i Vaše zaměstnance sestavíme kurzy či jiný druh akce na míru.

V nejbližší době budeme pořádat i rekvalifikační kurzy barista.

Naši instruktoři

Bc. David Mikulenka

Barista

Od dětství mi bylo jasné, jaké bude mé směrování. Rodina dlouhá léta provozovala restaurační zařízení. Jako milovník kvalitního jídla a dobrých nápojů jsem si prošel studiem střední i vysoké školy hotelové. Během studia se mé zájmy vystříbřily. Začal jsem jako barman, pokračoval jako expert na prémiové destiláty, navštívil jsem světoznámé palírny v Karibiku a své zkušenosti a znalosti interpretoval na degustacích ve své firmě Toprumy.cz. Káva mě zaujala jako jemná, mírná droga, které jsem mohl sám bez obav propadnout. Od roku 2010 se věnuji baristice. V roce 2014 jsem se rozhodl založit společnost Coffee Friends, abych mohl postupně realizovat své vize v práci s kávou a objevováním jejich skrytých tajemství. Této praxi se věnuji doposud. Zmiňme například Street Coffee festival, jehož jsem spoluorganizátor nebo poradenství v barových a kavárenských provozech a dále třeba jeden z hlavních baristů Baristické academie.

Dita Hanudelová

Barista

Přes 12let se věnuji gastronomii. Považuji se za odborníka v kávovém poradenství a vyvíjení baristické oblasti. Mám za sebou několik svých projektů, jako je vlastní baristická značka, anebo navržení ekologické kontejnerové kavárny. Z mých největších úspěchů je vydání vlastní knihy, kterou dnes najdete ve vybraných kavárnách a zároveň bude komplexním návodem, jak se stát dobrým baristou, informačním manuálem. Mám vystudovanou obchodní akademii v Praze s oborem management. Stále se učím a vyvíjím se. Své zkušenosti předávám dál potencionálním baristům.

Stanislav Zeman

Stanislav Zeman

Barista

O svět kávy se zajímám přibližně 10 let. Začínal jsem jako obsluha a barista v kavárně Regiojet, kde jsem se také pomalu učil latté art. Káva mě začala velice bavit, tak jsem začal hledat informace o tom, co to vlastně káva je, kde roste apd. Absoloval jsem kurzy od Školy kávy, Doubleshot a také jsem chodil na veřejné cuppingy, kde jsem se začal učit rozpoznávat chutě v kávě. Postupem času jsem pracoval jako barista pro Doubleshot a nebo třeba přímo v pražírně Coffee Source. V současné době pracuji v korporátní pražírně kávy Julius Meinl. Se svojí manželkou máme také vlastní kávový projekt Mydva Kafé. Nejvíce si vychutnám šálek filtrované kávy s ovocnými tóny a nebo cappuccino.

Garanti kurzů

Bc. Lukáš Skoupilík

Odborný garant kurzů

Již 7 let jsem školitel a zároveň garant na barmanském kurzu společnosti Barstars.cz . Považuji se za odborníka, lektora v poskytování vzdělávání v rámci barmanských kurzů a zážitkových kurzů. Autorizovaná osoba Ministerstva pro místní rozvoj a akreditovaná osoba Ministerstva školství mládeže a tělovýchovy. Gastronomii se věnuji již od svých 15 let. Mám už 19letou praxi v různých typech provozu. Mám vystudovanou Střední Školu Hotelnictví a Turismu ve Zlíně a následně jsem pokračoval na Vysoké Škole Hotelové v Praze.

Mgr. Daniel Vančura, MBA

Odborný garant kurzů

Již 10 let jsem středoškolským učitelem gastronomie a od roku 2018 ve vedení gastronomické školy. Považuji se za odborníka, lektora v poskytování vzdělávání dospělých. Autorizovaná osoba Ministerstva pro místní rozvoj a akreditovaná osoba Ministerstva školství mládeže a tělovýchovy. Úzce spolupracuji s Českou školní inspekcí. Gastronomii se věnuji již od svých 15 let. Vyučil jsem se kuchařem – číšníkem a následně si dodělal maturitu v oboru Společné stravování. Vždy mě lákalo učit, tak jsem zahájil studium na pedagogické fakultě UK v Praze, a to v oboru Učitelství odborného výcviku a praktického vyučování. Magisterské vzdělání jsem zakončil na pedagogické fakultě UK v Praze oborem Management vzdělávání. V roce 2017 jsem si rozšířil vědomosti v oboru Management obchodu a získal titul MBA. Motto, kterým se řídím je: „Vzdělávání je jednou z nejdůležitějších věcí v našem životě a učit se musíme celý život“.

Galerie

Blog

    No posts were found.

Top