Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

Vítejte v Baristické Akademii za spolupráce Barstars.cz a Coffee Friends.cz

Navštívili jste nás záměrně? Máte rádi kávu? Zabýváte se kávou na profesionální úrovni například jako barista? Nebo jste k nám ze zvědavosti zabloudili?

Obojí je skvělé, protože už jenom číst o kávě, zabývat se kávou, odhalovat tajemství této úžasné plodiny a poznávat ji v souvislostech řádu přírody, přináší radost a klid. Navíc vám může káva pomoci poznávat i sebe sama! Naším cílem není suchopárné akademické povídání a mechanické učení. Základem setkání s vámi bude tvorba živého vztahu k tématu kávy a práci sní. Na něm budeme stavět celý váš studijní program.

Budete se učit poznávat vliv souvislostí – pěstování, úpravy a přípravy této plodiny – na její kvalitu, následnou přípravu, a působení.. Navíc můžete porozumět kávě jako ucelenému organismu a získat tak inspiraci pro poznání sama sebe. Ne nadarmo se říká, dobrý barista je i dobrý psycholog.

A pokud chcete ještě víc, a stát se dobrými profesionály, rozvinete s námi svoji techniku /např. Late art/, zdokonalíte psychologii komunikace i základních prodejních dovedností, které povedou k rozvoji vaší provozovny nebo osobní profesní uplatnitelnosti.

Coffee Friends

Buď v klidu je hlavním mottem činnosti Coffee Friends, přejeme vám radost a rozkoš poznávání kávy.

Baristické kurzy

Pořádáme kurzy pro začátečníky a pokročilejší baristy

Základní zážitkový kurz

pro nadšené začátečníky
jednodenní / 6-7 hod /

2 200 Kč

nadcházející kurzy

8. 7. 2020 / 10:00 – 16:00

23. 7. 2020 / 10:00 – 16:00

Kurz pro pokročilé

espresso, late art
zážitkový dvoudenní /12-14 hod /

2 900 Kč

Rekvalifikační kurz

barista – komplexní kurz
praxe i teorie, pětidenní / 40 hod /
praxe i teoire pro práci baristy

c

Co ještě nabízíme?

V případě potřeby pro Vás i Vaše zaměstnance sestavíme kurzy či jiný druh akce na míru.

V nejbližší době budeme pořádat i rekvalifikační kurzy barista.

Naši instruktoři

Bc. David Mikulenka

Barista

Od dětství mi bylo jasné, jaké bude mé směrování. Rodina dlouhá léta provozovala restaurační zařízení. Jako milovník kvalitního jídla a dobrých nápojů jsem si prošel studiem střední i vysoké školy hotelové. Během studia se mé zájmy vystříbřily. Začal jsem jako barman, pokračoval jako expert na prémiové destiláty, navštívil jsem světoznámé palírny v Karibiku a své zkušenosti a znalosti interpretoval na degustacích ve své firmě Toprumy.cz. Káva mě zaujala jako jemná, mírná droga, které jsem mohl sám bez obav propadnout. Od roku 2010 se věnuji baristice. V roce 2014 jsem se rozhodl založit společnost Coffee Friends, abych mohl postupně realizovat své vize v práci s kávou a objevováním jejich skrytých tajemství. Této praxi se věnuji doposud. Zmiňme například Street Coffee festival, jehož jsem spoluorganizátor nebo poradenství v barových a kavárenských provozech a dále třeba jeden z hlavních baristů Baristické academie.

Dita Hanudelová

Barista

Přes 12let se věnuji gastronomii. Považuji se za odborníka v kávovém poradenství a vyvíjení baristické oblasti. Mám za sebou několik svých projektů, jako je vlastní baristická značka, anebo navržení ekologické kontejnerové kavárny. Z mých největších úspěchů je vydání vlastní knihy, kterou dnes najdete ve vybraných kavárnách a zároveň bude komplexním návodem, jak se stát dobrým baristou, informačním manuálem. Mám vystudovanou obchodní akademii v Praze s oborem management. Stále se učím a vyvíjím se. Své zkušenosti předávám dál potencionálním baristům.

Radim Mrázek

Barista

Přes 10 let se věnuji popularizaci zajímavých společenských a historických témat. Spolupracuji s nakladatelstvím Lidové noviny, nakladatelstvím Praga a Volvox Globator v oblasti propagace. Vytvářím prodejní moduly inzerce jako manažer pro časopisy nakladatelství Portál a časopis Regenerace. Součástí mé praxe je vedení hotelu v Radnicích a posledních pět let se věnuji gastronomii. Podílím se na rozvoji projektu Coffee Friends, kde se kromě jiného věnuje rozvoji programu degustačních akcí a teorii kávy, pro laickou i odbornou veřejnost.

Garanti kurzů

Bc. Lukáš Skoupilík

Odborný garant kurzů

Již 7 let jsem školitel a zároveň garant na barmanském kurzu společnosti Barstars.cz . Považuji se za odborníka, lektora v poskytování vzdělávání v rámci barmanských kurzů a zážitkových kurzů. Autorizovaná osoba Ministerstva pro místní rozvoj a akreditovaná osoba Ministerstva školství mládeže a tělovýchovy. Gastronomii se věnuji již od svých 15 let. Mám už 19letou praxi v různých typech provozu. Mám vystudovanou Střední Školu Hotelnictví a Turismu ve Zlíně a následně jsem pokračoval na Vysoké Škole Hotelové v Praze.

Mgr. Daniel Vančura, MBA

Odborný garant kurzů

Již 10 let jsem středoškolským učitelem gastronomie a od roku 2018 ve vedení gastronomické školy. Považuji se za odborníka, lektora v poskytování vzdělávání dospělých. Autorizovaná osoba Ministerstva pro místní rozvoj a akreditovaná osoba Ministerstva školství mládeže a tělovýchovy. Úzce spolupracuji s Českou školní inspekcí. Gastronomii se věnuji již od svých 15 let. Vyučil jsem se kuchařem – číšníkem a následně si dodělal maturitu v oboru Společné stravování. Vždy mě lákalo učit, tak jsem zahájil studium na pedagogické fakultě UK v Praze, a to v oboru Učitelství odborného výcviku a praktického vyučování. Magisterské vzdělání jsem zakončil na pedagogické fakultě UK v Praze oborem Management vzdělávání. V roce 2017 jsem si rozšířil vědomosti v oboru Management obchodu a získal titul MBA. Motto, kterým se řídím je: „Vzdělávání je jednou z nejdůležitějších věcí v našem životě a učit se musíme celý život“.

Galerie

Blog

    No posts were found.

Top